professionnel de santé si le reflux est fréquent.
L’objectif n’est pas d’interdire l’ail à tout le monde, mais d’adapter sa consommation à sa propre tolérance.
- Les personnes ayant un syndrome de l’intestin irritable
L’ail contient des fructanes, des glucides fermentescibles appartenant à la famille des FODMAP.
Chez certaines personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable, les fructanes peuvent provoquer des ballonnements, des gaz ou des douleurs abdominales.
Même une petite quantité d’ail peut parfois être mal tolérée.
Comment conserver le goût de l’ail ?
Certaines personnes utilisent une huile aromatisée Ã