Ma grand-mère m’a vu cuisiner dans une poêle en fonte et a été choquée d’apprendre que j’ignorais qu’on ne peut pas y cuisiner n’importe quoi ! Voici 3 aliments qu’il ne faut jamais cuisiner dans une poêle en fonte 💬

Aliments acides (sauce tomate, plats à base de vinaigre, agrumes)
Pourquoi éviter ? Des ingrédients acides comme les tomates, le vinaigre, le jus de citron ou le vin peuvent enlever l’assaisonnement de votre poêle et réagir avec le fer, laissant un goût métallique dans votre nourriture.
Que faire à la place ? Utilisez des poêles en acier inoxydable, émaillées ou antiadhérentes pour les plats à forte acidité. Si vous devez utiliser de la fonte, limitez le temps de cuisson et réassaisonnez la poêle ensuite.

Poissons ou fruits
de mer délicats, pourquoi éviter ?