Vous versez un verre de lait en vous attendant à ce qu’il soit parfaitement lisse, mais vous remarquez quelque chose d’étrange : de minuscules flocons blancs ou de petites particules flottantes sont en suspension dans le lait.
La première pensée est généralement : « Mais la date n’est pas encore passée. Comment le lait peut-il déjà être mauvais ? »
Cette question est plus compliquée qu’une simple vérification de la date inscrite sur la brique.
Le lait peut présenter des changements de texture, d’aspect, d’odeur ou de goût avant la date imprimée, en particulier s’il