repos après cuisson
Lorsque le gratin sort du four, ne soyez pas tenté de le servir immédiatement.
Laissez-le reposer environ 10 à 15 minutes.
Ce petit temps de repos permet à la crème de s’épaissir légèrement et aux différentes couches de mieux se tenir.
C’est également le moment idéal pour préparer la table et laisser le gratin perdre juste assez de chaleur pour pouvoir être servi facilement.
🍽️ Avec quoi servir ce gratin ?
Ce gratin est suffisamment généreux pour accompagner de nombreux plats.
Il peut être servi avec un poulet rôti,
