Cela fait plus de 20 ans que je prépare ce plat ! Tous mes enfants m’ont demandé la recette lorsqu’ils ont pris leur indépendance, et maintenant, ils la préparent à leurs propres enfants. Ce plat ne se démode jamais ! Recette en commentaire.

1 litre d’eau

Tout réside dans l’alliance des saveurs : le pain absorbe le sirop, les fruits secs apportent du croquant, le fromage équilibre la douceur et les épices enveloppent le tout de leurs arômes.

Recette étape par étape : La Capirotada façon Grand-mère

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1. Préparez le miel piloncillo
   Dans une casserole, mettez l’eau, les piloncillos, la cannelle et les clous de girofle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le piloncillo se dissolve et qu’un miel épais se forme.

2. Faire griller le pain
   Coupez les bolillos en