moyen pendant environ 40 à 50 minutes, en remuant régulièrement.
Au fil de la cuisson, le liquide va progressivement réduire et la préparation va prendre une belle couleur dorée et une texture plus sirupeuse.
Évitez toutefois de vous fier uniquement au temps de cuisson : la consistance finale dépend notamment de la quantité d’eau, de la variété de citrons et de la largeur de votre casserole.
Comment vérifier la cuisson ?
Pour savoir si la confiture est prête, utilisez le test de l’assiette froide.
Placez une petite assiette au réfrigérateur ou au
