techniques simples :
Trancher la viande avant de servir : cela montre la tendreté du rôti.
Disposer les tranches en éventail pour un aspect plus professionnel.
Nappez généreusement de sauce afin d’éviter que la viande ne sèche.
Ajouter un peu d’herbes fraîches juste avant de servir.
Accompagnez ce plat de :
Pommes de terre sautées
Riz parfumé
Purée de pommes de terre maison
Légumes vapeur ou rôtis
Conclusion
Ce rôti nappé d’une sauce crémeuse aux champignons est un véritable classique revisité avec élégance. Ilcombine tendreté de la viande, richesse de la sauce et
