les noyaux. Il est facultatif de les peler ; conserver la peau apporte de la couleur et des fibres. Coupez les abricots en petits morceaux réguliers.
Étape 2 : Macération.
Dans une casserole à fond épais, mélangez les abricots hachés, le sucre et le jus de citron. Remuez bien et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Le sucre va ainsi extraire le jus des fruits et former un sirop.
Étape 3 : Laisser mijoter.
Placez la casserole sur feu doux. Portez à légère ébullition, puis baissez le feu. Laissez cuire 30
