grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans toutefois qu’elles ne s’effritent.
Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Épluchez les pommes de terre tant qu’elles sont encore tièdes et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Placez-les dans un grand récipient pour faciliter le mélange.
Ajoutez l’oignon finement haché et le céleri.
Incorporez le persil frais haché.
Dans un autre récipient, mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
Versez la sauce sur les pommes de terre petit à petit.
Mélangez délicatement à