La Gastronomie
Qu’est-ce que le manioc ?
Le manioc est une plante et un aliment de base pour des millions de personnes, notamment en Afrique, en Amérique latine et dans certaines régions d’Asie. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé en grandes quantités à travers le monde. Des centaines de millions de tonnes de manioc sont produites chaque année, et plus d’un demi-milliard de personnes en dépendent comme principale source de calories.Ses racines servent à préparer divers plats, farines et aliments traditionnels. C’est là que réside le véritable risque.
