bananes sur le plan de travail au lieu de les mettre dans la corbeille à fruits. Le lendemain matin, elles avaient l’air plus fraîches et plus jaunes que n’importe quel autre fruit acheté récemment. C’est alors que j’ai réalisé que la corbeille à fruits est en réalité l’un des pires endroits pour les conserver.
En me renseignant davantage, j’ai appris que les bananes sont très sensibles à l’éthylène, un gaz invisible produit par la plupart des fruits. Si l’éthylène favorise la maturation et le développement des arômes, une concentration excessive
