- cocotte (de préférence à fond épais) et faites dorer la viande sur toutes les faces. Saupoudrez la viande de farine, remuez, puis retirez la viande de la cocotte.
- Émincez les oignons, hachez finement l’ail et coupez les carottes en morceaux. Faites revenir les oignons et l’ail dans la même cocotte, puis ajoutez le concentré de tomate et mélangez.
- Remettez la viande dans la cocotte, versez le bouillon de bœuf et ajoutez le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez
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