l’ancienne
Incorporer une cuillère de moutarde à l’ancienne pour une texture légèrement granuleuse et un goût plus relevé.
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Sauce au poivre et cognac flambé
Flamber le cognac avant d’ajouter la crème pour une saveur plus intense et une touche spectaculaire.
Accompagnements recommandés
Steak, entrecôte ou tournedos de bœuf.
Magret de canard ou filet mignon de porc.
la suite se trouve a la page suivantBlancs de volaille grillés.
Pommes de terre sautées, gratin dauphinois ou frites maison.
Bienfaits et équilibre
Le poivre stimule la digestion
