Comment savoir que la soupe est prête ?
La surface doit être entièrement recouverte d’une croûte dorée.
Le fromage doit bouillonner légèrement.
Lorsque vous plongez votre cuillère, elle traverse d’abord le fromage gratiné avant de découvrir le pain imbibé de bouillon puis les oignons fondants.
Chaque bouchée doit
offrir plusieurs textures : le croustillant du fromage, le moelleux du pain et la douceur des oignons.
Conseils pour réussir la recette
Ne précipitez jamais la cuisson des oignons.
Cuisineet recettes
Utilisez un fromage qui gratine bien.
Choisissez un pain assez ferme.
Servez immédiatement
