dans le vin blanc, pour une couleur dorée et un parfum unique.
Version curry : une cuillère à café de curry doux, ajoutée avec l’ail, pour une touche exotique.
Version pastis ou pernod : un trait d’anisé au moment de déglacer, pour un goût de bouillabaisse.
Version poissons : ajoutez des dés de filet de cabillaud, de colin ou de saumon, ajoutés avec les crevettes.
Version coquilles Saint-Jacques : quelques noix saisies à part, ajoutées au dernier moment.
Version allégée : remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème légère, et
