Ce flan pâtissier à la vanille sur pâte sablée est un grand classique de la pâtisserie française : une pâte délicatement croustillante garnie d’un appareil à flan riche, onctueux et généreusement parfumé à la vanille.
Après cuisson, le dessus doit être bien doré, presque caramélisé, tandis que le cœur reste parfaitement crémeux. Le secret d’une belle texture réside notamment dans la précuisson de l’appareil et dans un long repos au frais avant la découpe.
✨ Pourquoi vous allez adorer ce flan pâtissier
Une pâte sablée délicatement croustillante et dorée.
Une crème à
