Ça vaut le coup d’y goûter ! Une amie turque m’a appris à faire le meilleur yaourt, kéfir ou matsoni qui soit. Je n’en achète plus du tout.
Amis, pour faire un yaourt épais maison, il nous faut n’importe quel lait. Le lait du commerce, quel que soit son degré de matière grasse, convient parfaitement, tout comme le yaourt grec. Il est préférable d’opter pour un yaourt nature ; l’idéal est de choisir un yaourt grec riche en ferments lactiques.
Comment faire du yaourt maison sans yaourtière, à partir de lait, à
