Ce plat possède aussi l’avantage d’être rapide à préparer. Quelques ingrédients simples suffisent pour obtenir une assiette élégante, légère et pleine de saveurs. La clé de la réussite réside surtout dans la cuisson du cabillaud, qui doit rester moelleux. Un poisson trop cuit devient sec et perd une partie de sa délicatesse. Une cuisson maîtrisée, associée à une sauce bien équilibrée, permet d’obtenir un cabillaud fondant, parfumé et savoureux. Testerdes plats
##Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de cabillaud
80 g de beurre
Le jus de 2 citrons
2 gousses
