Il y a des trésors qui se cachent au fond de nos placards sans qu’on leur accorde vraiment d’importance. Le clou de girofle en fait partie. Cette petite épice au parfum envoûtant, qu’on sort essentiellement à Noël pour le vin chaud ou le pot-au-feu, mérite pourtant qu’on lui prête une attention toute particulière. Car derrière son arôme puissant se dissimulent des propriétés qui étonnent même les spécialistes. Alors, on ouvre le placard ?
Une épice aux mille vertus, vraiment ?
Originaire d’Indonésie, le clou de girofle est utilisé depuis des siècles en
