Une tache verte sur un morceau de cheddar peut rapidement semer le doute. Le fromage est-il encore comestible ? Suffit-il de retirer généreusement la partie affectée, ou faut-il jeter le fromage en entier ?
La réponse dépend principalement du type de fromage. Les règles sont différentes pour un fromage à pâte ferme comme le cheddar que pour le fromage frais, la ricotta ou d’autres fromages à pâte molle.
Que signifie une tache verte sur du cheddar ?
Une tache verte, blanche ou bleuâtre sur du cheddar ordinaire peut indiquer la présence de moisissures.
