Fleury Michon, en tête du classement.
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Ce comparatif, mis à jour le 21 mai 2026, ne s’est pas contenté de regarder les étiquettes. Analyses en laboratoire, vérification des mentions marketing et dégustation à l’aveugle ont permis d’attribuer au produit de FleuryMichon une note d’environ 14/20, la plus élevée des 24 références étudiées, selon la synthèse relayée par la presse culinaire. Une bonne nouvelle pour les amateurs de jambon, avec tout de même un rappel en filigrane : même le mieux noté reste une charcuterie à consommer avec mesure.