la consommation.
Ce phénomène porte d’ailleurs un nom : le « cœur creux » (*hollow heart*).
Que sont ces larges fissures à l’intérieur de la pastèque ?
Le « cœur creux » est un défaut physiologique de développement : les tissus internes de la pastèque s’écartent, formant ainsi des fissures ou des cavités.
Ce phénomène survient particulièrement lorsque la pollinisation n’a pas été optimale durant le développement du fruit. Les conditions météorologiques, la température et d’autres facteurs liés à la croissance peuvent également jouer un
