donne à la viande une couleur grise ou brune. Ce changement de couleur à lui seul ne signifie pas nécessairement que le steak est impropre à la consommation.
Comment savoir si c’est encore sûr
Au lieu de vous fier uniquement à la couleur, vérifiez les signes suivants :
Odeur : Un steak frais ne doit avoir pratiquement aucune odeur. Une odeur aigre, de pourri ou d’ammoniaque est un signe évident qu’il est avarié.
Texture : La surface doit être légèrement humide au toucher, mais ni collante, ni gluante, ni excessivement collante.
Durée de
