25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit d’un brun acajou foncé.
Refroidissement : Laisser refroidir dans les moules 5 minutes avant de les disposer sur une grille.
Conseils pour les débutants
Le test « Grossier » : Pour voir si vous avez suffisamment pétri, prenez un petit morceau de pâte et étirez-le. S’il s’étire suffisamment pour que vous puissiez voir la lumière à travers sans le déchirer, le gluten est prêt !
Vapeur pour plus de douceur : Pour une croûte encore plus molle, placez une petite casserole d’eau sur la grille inférieure du four
