plus elle est mûre, mieux c’est, car elle sera naturellement plus sucrée et plus facile à écraser. Cassez deux œufs dans le bol avec la banane.
Écrasez et mélangez : Écrasez la banane à la fourchette et incorporez-la soigneusement aux œufs jusqu’à obtenir une pâte assez lisse. Quelques petits grumeaux sont acceptables ; ils donnent aux crêpes une texture particulière.
Crêpes parfaites : Faites chauffer votre poêle à feu moyen-doux et faites-y fondre une noisette de beurre non salé pour éviter que les crêpes ne collent. Une fois le beurre fondu et légèrement
