à 180°C pendant environ 12 à 18 minutes, selon l’épaisseur des filets. Les filets fins cuiront plus rapidement, tandis que les morceaux plus épais demanderont quelques minutes supplémentaires. Le cabillaud est prêt lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Pendant la cuisson, arroser une ou deux fois les filets avec la sauce du plat. Ce geste aide à garder le poisson moelleux et à répartir les saveurs. Éviter une cuisson excessive. Le cabillaud continue légèrement à cuire après la sortie du four, sous l’effet
