simple à connaître avant de remplir son congélateur.
Et contrairement à ce que beaucoup pensent, il n’est pas forcément nécessaire de cuire les tomates avant de les congeler.
Pourquoi congeler les tomates ?
Lorsque les tomates sont abondantes, il est dommage de les laisser mûrir trop rapidement.
La congélation permet de conserver une partie de cette récolte et d’avoir des tomates disponibles lorsque la saison est terminée.
Il faut toutefois comprendre une chose importante : une tomate décongelée ne retrouvera pas exactement la texture d’une tomate fraîche.
L’eau contenue dans ses cellules
