J’ai eu ma première mijoteuse la semaine dernière, et aujourd’hui, ma coloc a trouvé judicieux d’y faire chauffer… devinez quoi. Voici ce qui s’est passé. Apparemment, elle ignorait qu’on ne peut pas y mettre n’importe quoi !

adminon
  1. ou complet)
    Le problème : Le riz absorbe rapidement le liquide. Dans une mijoteuse, il absorbe souvent trop de bouillon et devient pâteux, ou bien il dessèche si la quantité de liquide n’est pas parfaitement dosée.

Les temps de cuisson correspondent rarement aux recettes standards pour mijoteuse.
La solution : Faites cuire le riz séparément sur la cuisinière et ajoutez-le au moment de servir. Si vous devez le cuire dans la mijoteuse, utilisez du riz à cuisson rapide et ajoutez-le durant les 30 dernières minutes de cuisson à puissance élevée (HIGH).

  1. Pâtes

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Mon mari m’a forcée à cuisiner pour 30 invités à sa fête d’anniversaire alors que j’avais une jambe cassée — et sa mère lui a fait regretter. Il y a trois semaines, je me suis cassé la jambe. Le médecin m’a dit de me reposer autant que possible pour qu’elle puisse bien guérir. Mais mon mari, Donald, a complètement ignoré cela. Il y a quelques nuits, Donald m’a dit : « Mon quarantième anniversaire approche à grands pas. Chéri, je compte sur toi. J’ai déjà invité trente personnes. On organise une fête au bord de la piscine, alors il me faut des amuse-gueules, des plats principaux, et n’oublie pas les cocktails ! » J’ai baissé les yeux sur le plâtre qui recouvrait ma jambe et j’ai demandé : « Mais j’ai la jambe cassée. Comment suis-je censée faire tout ça ? Je pensais qu’on fêterait ça en petit comité, en famille, à la maison… » Il a éclaté de rire. « Ce n’est pas comme si tu allais mourir ! Assieds-toi sur une chaise pendant que tu cuisines. Un dîner tranquille en famille ? Je veux une fête incroyable, pas ces bêtises ennuyeuses ! » J’avais beau lui expliquer à maintes reprises que cuisiner pour trente personnes avec une jambe cassée serait extrêmement difficile, Donald refusait d’écouter. Il a insisté sur le fait que le service traiteur était trop cher. Apparemment, j’ai dû tout faire moi-même. Le matin de son anniversaire, je me suis levé à 4h du matin et j’ai commencé à cuisiner. Je m’asseyais quelques minutes pour me reposer, puis je me forçais à me relever, en équilibre sur une béquille, tout en remuant les casseroles de l’autre main. J’ai préparé des amuse-gueules. Plats chauds. Desserts. Cocktails. Tout ce que Donald avait exigé. J’ai cuisiné pendant des heures. Au moment où les invités sont arrivés, ma jambe me faisait terriblement souffrir sous le plâtre. Et je n’ai même pas pu profiter de la fête. Donald était dehors, riant, nageant dans la piscine, buvant avec ses amis et recevant des compliments sur l’incroyable fête d’anniversaire qu’IL avait organisée. Pendant ce temps, j’étais toujours dans la cuisine à faire la vaisselle et à préparer d’autres plats. Puis la mère de Donald entra. Elle venait d’arriver pour la fête d’anniversaire de son fils. Dès qu’elle m’a vue en équilibre sur une béquille à côté du poêle, son expression a changé. «Que faites-vous ici ?» J’ai essayé de sourire. « Donald m’a demandé de préparer toute la nourriture. » Elle me fixait du regard. «Tout cela?» J’ai hoché la tête. “Pour trente personnes.” Son regard s’est posé sur mon plâtre. Puis retour à mon visage. « Et Donald est dehors ? » “Oui.” La couleur quittait lentement son visage. Elle n’a plus dit un mot. Elle s’est simplement retournée et est sortie de la cuisine. Environ dix minutes plus tard, j’ai entendu quelqu’un CRIER. Donald. J’ai attrapé mes béquilles et me suis lentement dirigé vers la piscine. Tous les invités avaient cessé de parler. Certains se tenaient debout à côté de leur chaise. D’autres fixaient le centre du patio. Donald était là, rouge comme une tomate. Sa mère se trouvait juste devant lui. Et à côté d’elle se trouvait l’énorme gâteau d’anniversaire que j’avais passé près de deux heures à préparer ce matin-là. « Mais qu’est-ce que tu fais, maman ?! » hurla Donald. Elle n’a pas répondu immédiatement. Au lieu de cela, elle a balayé du regard les trente invités. Puis elle éleva la voix. « Avant que quiconque ne prenne une autre bouchée de ce repas, je pense que vous devriez tous savoir qui a préparé tout ce que vous dégustez aujourd’hui. » Donald s’est figé. Sa mère m’a désigné du doigt. « Elle l’a fait. Avec une jambe cassée. Pendant que mon fils était assis au bord de la piscine. » Le patio tout entier devint silencieux. Donald tenta de l’interrompre. « Maman, ce n’est pas… » “Calme.” Je ne l’avais jamais entendue lui parler comme ça auparavant. Puis elle a fouillé dans son sac à main. Et quand Donald vit ce qu’elle avait sorti, son visage se transforma complètement. Parce que sa mère n’était pas simplement venue lui souhaiter un joyeux anniversaire. Elle avait apporté quelque chose qu’elle avait prévu de lui donner cet après-midi-là. Quelque chose de cher. Quelque chose dont Donald parlait depuis des MOIS. Elle l’a regardé. Puis il m’a regardé. Et ce qu’elle fit ensuite fit pleurer son fils de quarante ans. (La suite de l’article se trouve ci-dessous.)