avoir une odeur propre, légèrement métallique. Une odeur aigre ou rance est un signe d’alerte.
Examinez la couleur et la texture. La viande doit présenter une couleur uniforme, généralement un brun foncé après cuisson, et ne doit pas être visqueuse ni collante. Si la viande est collante ou a une teinte verdâtre, elle n’est peut-être pas propre à la consommation.
- Températures de cuisson sûres qui tuent les parasites et les bactéries
Pour garantir la salubrité de votre bœuf cuit, il est essentiel d’atteindre la température interne appropriée. Le département américain