plus sûr est de le jeter plutôt que d’essayer de « cuire le problème ».
L’emballage peut-il affecter la couleur ?
Oui.
L’apparence de la volaille crue peut changer selon la façon dont elle a été emballée et stockée.
Les changements d’exposition à l’oxygène peuvent affecter l’apparence des pigments de la viande. C’est l’une des raisons pour lesquelles la couleur doit toujours être interprétée en fonction des conditions de stockage et de l’état global du produit.
Une petite différence de couleur n’établit pas automatiquement une altération.
À quelle température le poulet cru doit-il
