« Mon grand-père a survécu aux périodes les plus difficiles en mangeant ce plat incroyable à seulement trois ingrédients. Il est incroyablement savoureux et embaume toute la maison d’un arôme appétissant. » Je vous offre cette recette en échange d’un simple « Miam ».

le beurre est disposé en gros morceaux ou concentré à quelques endroits, il fond en formant des flaques qui saturent les tranches de pomme de terre voisines tout en laissant les autres intactes. De petits morceaux répartis sur toute la surface de chaque couche fondent plus uniformément, conférant au plat fini une saveur et une texture plus homogènes.

Laissez s’échapper la vapeur à la fin. Le temps de repos de 15 à 20 minutes, couvercle entrouvert après la cuisson des pommes de terre, permet d’obtenir cette surface légèrement dorée et