« Mon grand-père a survécu aux périodes les plus difficiles en mangeant ce plat incroyable à seulement trois ingrédients. Il est incroyablement savoureux et embaume toute la maison d’un arôme appétissant. » Je vous offre cette recette en échange d’un simple « Miam ».

un peu plus sèche qui rend le plat visuellement attrayant. Servir immédiatement après la cuisson à couvert donne une surface uniformément molle et légèrement humide, dépourvue de l’attrait visuel des zones dorées créées par l’évacuation de la vapeur.

Servez en prélevant aussi bien le fond que le dessus. La couche inférieure du plat, restée en contact avec la chaleur de l’appareil pendant toute la cuisson, développe une saveur plus concentrée et plus intensément caramélisée que toutes les autres couches. Inclure une partie de cette couche inférieure bien dorée dans chaque