« Mon grand-père a survécu aux périodes les plus difficiles en mangeant ce plat incroyable à seulement trois ingrédients. Il est incroyablement savoureux et embaume toute la maison d’un arôme appétissant. » Je vous offre cette recette en échange d’un simple « Miam ».

braisé s’y prêtent tout aussi bien. Pour un repas sans viande, ce gratin servi avec une salade verte relevée d’une vinaigrette acidulée et une assiette de tomates en tranches (assaisonnées de sel et d’huile d’olive) constitue un repas complet et satisfaisant, fidèle à l’esprit de la recette originale. À table, un petit accompagnement acide — cornichons, choucroute, salade de chou au vinaigre ou simplement une bouteille de sauce piquante — offre le contrepoint traditionnel au gras du plat, apportant un contraste qui équilibre sa richesse.

Conservation

Conservez les restes de gratin dans