est l’un des facteurs les plus importants pour garder le lait frais.
La FDA recommande de maintenir le réfrigérateur à 40 °F (4 °C) ou moins. Si le lait passe trop de temps à des températures plus chaudes, les bactéries peuvent se multiplier plus rapidement.
Cela peut se produire sans que la brique n’atteigne jamais sa date de péremption imprimée. Par exemple, imaginez acheter du lait puis :
le laisser dans la voiture pendant que vous faites des courses ;
le rapporter à la maison mais le laisser sur le plan de
