type de lait et la façon dont il a été conservé, certains composants peuvent se séparer ou se comporter différemment, en particulier après des changements de température.
C’est une raison pour laquelle vous ne devez pas supposer automatiquement que chaque minuscule particule signifie une détérioration dangereuse.
Cependant, une séparation ordinaire ne doit pas être confondue avec un caillage évident. Si le lait est devenu épais, grumeleux, sent l’aigre ou a une texture radicalement différente, c’est une autre situation.
Que se passe-t-il si le lait devient trop chaud ?
La température
