pour éviter que les jus ne coulent sur les autres aliments. Enfin, visez 74 °C à cœur, thermomètre planté dans les parties les plus épaisses, sans toucher l’os. Une chair blanche ou des jus clairs ne suffisent pas à confirmer une cuisson sûre. Avec une conservation maîtrisée et ces gestes simples, votre poulet oublié peut encore devenir un bon repas.
Bien vérifié, bien cuit, il mérite encore sa place à table.
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