petite bombe nutritionnelle. Un seul œuf apporte des proteines de haute qualité, de la vitamine B12, de la vitamine D, de la vitamine A, du sélénium et de la choline – un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement du cerveau. Il contient aussi de la lutéine et de la zéaxanthine, deux antioxydants précieux pour protéger les yeux.
En clair: pour un aliment aussi accessible et peu coûteux, c’est une richesse nutritionnelle difficile à battre. Même les légumineuses ou les céréales n’offrent pas un profil aussi complet en une seule bouchée.
