facultatif)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel
Poivre noir
1 baguette ou quelques tranches de pain de campagne
200 g de Gruyère râpé
100 g d’Emmental râpé
Parmesan râpé (facultatif)
Le secret d’une bonne soupe à l’oignon
La réussite de cette recette repose principalement sur la cuisson des oignons.
Il ne faut surtout pas les cuire trop vite.
Plus ils caramélisent lentement, plus ils développent leur douceur naturelle. C’est cette cuisson qui donne toute la richesse à la soupe.
Prenez donc votre temps pendant cette étape. Les
