fromage à pâte dure pour lequel cette méthode est appropriée.
Voici comment procéder :
si vous découvrez une petite tache de moisissure sur un morceau de cheddar ferme, ne vous contentez pas de couper finement la surface verte visible.
Il est préférable d’utiliser la méthode suivante :
placez le fromage sur une surface de travail propre.
Utilisez un couteau propre.
Coupez généreusement autour de la zone affectée.
Retirez suffisamment de fromage, même en dessous de la moisissure visible.
Assurez-vous de ne pas couper la moisissure puis le reste du fromage.
Emballez le
