40 minutes dans une seule grande casserole.
Sur la photo, on voit toutes les étapes : les aromates qui compotent doucement, la sauce blanche qui prend sa texture, les calmars et les crevettes qui entrent en premier, puis les moules qui s’ouvrent à la vapeur. Dans cet article, je vous donne la recette pas à pas, avec les temps de cuisson de chaque fruit de mer, les astuces pour une sauce lisse et parfumée, et les règles de sécurité à connaître quand on cuisine des moules.
Pourquoi on adore cette recette
