apporte une touche acidulée qui réveille les saveurs sans alourdir le plat. Chaque bouchée offre un contraste de textures : le fondant de l’avocat, le croquant du concombre et la tendreté des crevettes.
Conseils de chef
Pour une présentation professionnelle, dresser la salade à l’aide d’un cercle de cuisine.
Pour un goût plus intense, faire sauter les crevettes quelques secondes à la poêle avec une noisette de beurre et une gousse d’ail.
Pour une version plus raffinée, ajouter quelques œufs de saumon ou une touche de caviar.
Pour un effet visuel,
