Selon la variété, cela peut impliquer des méthodes telles que le trempage, la fermentation ou la cuisson à l’eau.
Ce n’est pas un produit destiné à être consommé cru.
Le fugu demeure l’un des mets les plus singuliers.
Le poisson-ballon — appelé *fugu* au Japon — suscite depuis des années un vif…
…intérêt. La raison en est la tétrodotoxine, présente dans certaines parties du poisson.
Il s’agit d’une toxine extrêmement puissante ; c’est pourquoi sa préparation…
…la préparation du fugu est soumise à une réglementation stricte et
