🍮✨ Une pâte sablée dorée, une crème vanillée ultra fondante et un dessus bien caramélisé — le vrai plaisir d’un flan pâtissier maison !

conserver une pâte sablée délicate.

Formez un disque, filmez-le puis placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.

2️⃣ Foncer le moule

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, puis garnissez un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre, idéalement assez haut.

Faites bien remonter la pâte sur les bords du moule.

Piquez généreusement le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

Réservez le fond de tarte au frais pendant que vous préparez l’appareil à flan.