Décortiquer la carapace : retirez les pattes et la carapace extérieure en commençant par la face inférieure. Laissez ou non la queue selon la présentation souhaitée.
Pratiquer une entaille peu profonde : à l’aide d’un couteau d’office, faites une légère incision le long du dos bombé de la crevette, de
Keep reading — tap the button below to continue.
la tête à la queue.
Retirer et rincer : extrayez la veine sombre avec la pointe du couteau, un cure-dent ou vos doigts, puis rincez sous l’eau froide courante.
Faut-il le faire
