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Le boudin noir aux pommes se suffit souvent à lui-même, mais quelques accompagnements bien choisis peuvent le transformer en repas complet et équilibré. Une purée de pommes de terre onctueuse reste un classique indémodable. Pour une version plus légère, optez pour une poêlée de champignons ou des pommes de terre sautées à la persillade. Une saladeverte assaisonnée d’une vinaigrette légère apportera la touche de fraîcheur nécessaire.
Variations autour du boudin noir aux pommes
Si la recette traditionnelle fait l’unanimité, rien ne vous empêche de laisser parler votre créativité
