avant la découpe :
Laissez le cake aux fruits refroidir complètement. Emballez-le hermétiquement et laissez-le reposer toute une nuit avant de le trancher pour obtenir une texture et une saveur optimales.
Conseils
Coupez les gros morceaux de fruits secs en tailles similaires pour une répartition uniforme.
Ne négligez pas l’étape consistant à enrober les fruits de farine ; cela évite qu’ils ne tombent au fond du moule.
Utilisez du beurre et des œufs à température ambiante pour une pâte plus lisse.
Faites cuire à la température la plus basse indiquée pour éviter
