une bonne qualité nutritionnelle. Sa chair maigre convient particulièrement aux repas équilibrés, surtout lorsqu’elle est accompagnée de légumes, de céréales complètes ou de pommes de terre vapeur.
Les protéines du cabillaud participent à la satiété et à l’entretien de la masse musculaire. Sa texture légère le rend facile à intégrer dans de nombreux menus. Il apporte aussi des minéraux et des oligoéléments, notamment de l’iode, du phosphore et du sélénium, naturellement présents dans les produits de la mer.
Le citron apporte de la vitamine C et une acidité naturelle qui
