Le persil frais ajoute une touche végétale, de la couleur et des micronutriments. Associé au citron, il donne au plat une sensation de fraîcheur qui allège la perception du beurre. Cette recette peut donc s’inscrire dans un repas équilibré, surtout avec des légumes vapeur, du riz complet ou une salade croquante. Fruitsde saison
##Suggestions de service et d’accompagnement
Le cabillaud au citron et beurre se marie avec de nombreux accompagnements. Pour une assiette légère, des légumes vapeur conviennent parfaitement: haricots verts, brocoli, courgettes, carottes, asperges ou épinards. Leur douceur met
