Désormais, prêtez attention à cette date. Ce n’est pas une date de péremption ordinaire. Ayant travaillé des années en supermarché, je remarque que la plupart des gens achètent leurs œufs au hasard, sans vraiment prêter attention à ce détail… Je l’ignorais totalement auparavant.

une température interne sans danger.

Les plats à base d’œufs doivent atteindre 71 °C pour tuer les bactéries.

Une quiche qui semble prise peut encore être insuffisamment cuite en son centre.

🧪 Fait : La salmonelle peut être présente à l’intérieur de l’œuf avant même la formation de la coquille ; laver la coquille ne rend donc pas l’œuf sûr.

✅ Comment utiliser la date julienne en toute sécurité

Repérez le nombre à trois chiffres sur le petit côté de la boîte (souvent près du sceau de l’USDA).

Convertissez-le en date du calendrier (un