clair, elle risque d’être moins sucrée et sa chair insipide.
Observez la partie jaune de la pastèque.
Cette partie, souvent située à la base, est un bon indicateur de maturité. Il s’agit de la zone en contact avec le sol pendant la croissance. Si elle est jaune, c’est bon signe : cela signifie que la pastèque a mûri naturellement. En revanche, une pastèque présentant une partie blanche peut encore être verte.
Observez le marbrage de la pastèque.
Les marbrures, ou stries, peuvent indiquer sa qualité. Les pastèques au marbrage dense et
